毎日快晴時折曇天4 京都伏見暮らし

関西系、食い意地blog /スイカ小太郎。

信州料理 お狩場で熊鍋の会(2)@岡崎

2017
26
先々週の5日間のシンガポール出張に続き、先週木金は1泊で千葉県「八日市場」に出張。金曜日は夜から予定がありますので!と無理くり先方にお願いし、八日市場をお昼過ぎに出るのだが、東京までは2時間に1本ぐらいしか特急が走っておらず、特急のない時間帯はもうむっちゃ時間がかかるのだ。千葉まで1時間以上かかり、普通と快速を乗り継いで東京まで1660円分も乗りましたよ・・・・。
で、京都駅に無事17:50に到着。なんとかその1時間後にはこちらにいたのだ。

お狩場1

丸太町通の東のどんつき。岡崎神社の東隣のホテル平安の森、その更に東隣マンション1Fにある信州料理のお店「お狩場」なり。先般、丸鍋の会のあとに次回は熊鍋ですね!と意見一致を見たのだ。またまた集結した好き者8名。

お狩場2

結構な大箱で、且つ7割ほど席が埋まっているのだが、大将1人?で回しておられるので、飲み物やらはボトルごと、どどんと渡され手酌で楽しむというようなシステム。常連のDさんビヤサーバーで注いでくれた取りビーで乾杯!

お狩場3

今回初参加3名なのですが、食べ物に関する精神障壁が低いメンバーばかりなので、初参加メンバーよりリクエストがあった「いなごの佃煮」¥340からスタートなり。事前に熊鍋と〆蕎麦を人数分お願いしているだけであとは好きなものを注文。

目をつぶって食べて川エビとの違いに気が付く人は少ないと思われる、違和感無いさくさくさ。参加メンバーの山形県酒田市出身のSちゃんによると、山形では子供のおやつだ!とのこと。たしかにみたらしっぽい甘辛い味付けなので、全然おやつでもOKな感じ。(ま、見た目はアレですが・・・汗)

お狩場4

お次は200gで¥1200なり!なエゾ鹿塩焼きなり。基本脂分はほぼ感じられない鹿肉ですが、近畿圏の日本鹿よりぐんと保水量が多い感じで、鉄分感も日本鹿より相当少な目。これは旨いですなあの2人前注文。

お狩場5

で、ワインを呑みたいのですが!とお願いすると、抜栓していないボトルがどん!グラスが人数分出てきて、あとはご自由にというシステム。

お狩場6

日本酒を注文しても同様で抜栓していない一升瓶がどん!と置かれる大らかさ爆発なシステム。初参加メンバーが皆目を丸くしてびっくり。

お狩場7

で、名物の猪豚タタキは¥1020なり。ポン酢系タレとたっぷりネギ、卸しショウガという鉄板な味付けで、も妙な癖もなく自然においしいのだ。酒ぐいぐい系。

お狩場8

さらに鴨ロース燻製¥1020なり。これも説明不要な旨さ。

お狩場9

さらにさらに信州産馬刺しは¥1130なり。ルイべ状態なのですが、最近は熊本産馬肉がフレッシュなものを頂けるので信州産の価値がやや低下中ですな。私は溶けるまで待つ派です。

お狩場10

で、いよいよ熊鍋登場。何ぐまなのか聞きませんでしたが、信州ということなのでツキノワグマなんでしょうねえ。クマは雑食なので、基本生食は不可能なようです。寄生虫対策で一度凍らせているでしょうな。2人前¥4080という意外にお手頃価格。 
で、熊肉をショウガを聞かせたまろやか信州みそダシ鍋でいただく趣向。野菜類はエノキに長ネギ、白菜という極シンプルな構成で、熊をあまり煮込み過ぎないでくださいね!とご主人。

お狩場11

先に野菜を入れあらかた火が入ったところで熊肉投入。アツアツに一味を大量投入し、ふはふはと頂きます。これまた想像以上に癖のない肉で、豚よりは若干歯ごたえしっかりですが、なんの問題もなく美味しく頂けますな。いやー、めっちゃ温まります!

お狩場12

でついつい日本酒ピッチもあがり、皆、呑み助ばかりなので2升目に突入。またまた未抜栓なのがどどんと。 

お狩場13

で、このウマウマダシをそのままおいても勿体ないとお願いした〆雑炊なり。いやー至福! が、この後のとどめの締めが凄かったのだ。

お狩場14

入り口わきに蕎麦打ちブースがあって、ご主人自ら打った蕎麦で〆られる。前回は売り切れだったので席を押さえてくれたDさんが人数分キープ!とお願いしてくれたのだ。更科っぽい美しい蕎麦、非常に腰があり、鼻に蕎麦の良い香りが突き抜ける! ご主人曰く、最高級そば粉の常磐が手に入ったので・・!とのこと。 甘みの勝った信州的な濃い蕎麦ツユがよく合いますなあ。いやー思わず一心不乱に食べてしまった、なんと¥570なり。(いやはや、お得すぎ!) もうお腹パンパンなり。
 
で、以上で1人¥5000ぽっきり!というちゃんと伝票を付けているのか非常に怪しい状況。いやはや大満足でした。
なんとも取扱説明書が難しいお店で、皆さんにおすすめです!とは言いにくいのですが、ちょっと珍しいものを食べたい方、お酒好きなら宜しいのではないでしょうか? ご馳走様でした、我々はまた来ると思います~! 
 
 
 

 
◆信州料理 お狩場(おかりば)
住所:京都市左京区岡崎天王町43-4 レジデンス岡崎 1F
営業時間:17:00~24:00(LO22:30) 月休
TEL:075-751-7790
 

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